KARNIYARIK ve PİRİNÇ PİLAVI

Dün bahsettiğim yemeklerin tariflerini vereceğim bugün.Bence karnıyarık ocakta,fırındakinden daha güzel pişiyor.Salçanın lezzetini daha iyi alıyor.Siz isterseniz aynı şekilde salçalı suyla fırında pişirebilirsiniz.Pilavda birebir tutan bi tarif beni hiç utandırmadı:))artık alıştım bu şekilde yapmaya pirinç ıslanmadan yapılan pilavı beğenemiyorum:)

MALZEMELR:
4 adet patlıcan
3 adet sivribiber
3adet domates
250 gr kıyma
1 soğan
salça,tuz,sıvıyağ

HAZIRLANIŞI:
Patlıcanları yıkayıp,kurulayıp bütün olarak kızartın.Bi havlu kağıt üzerine alıp fazla yağını çekmesini sağlayın.İç malzemesi için soğanı doğrayıp,kavurun.Kavrulan soğana kıymayı ilave edip rengi dönene kadar pişirin.Rengi dönünce ince doğranmış yeşil biberi,küp doğranmış domatesi,tuzu ekleyin ve kısık ateşte pişirin.Pişen kıymalı harcı ortalarını kestiğiniz patlıcanların içine doldurun ve bir tencereye dizin.bir bardak suda erittiğiniz bir kaşık salçayıda ekleyip kısık ateşte pişirin..


PİRİNÇ PİLAVI
2 su bardağı pirinç
yarım çay bardağı arpa şehriye
sıvıyağ,tuz,su

HAZIRLANIŞI:
Pirinci yıkayın ve üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip bir kenarda yarım saat bekletin.Tavaya sıvıyağı alıp arpa şehriyeleri rengi değişene kadar kızartın.Suyunu süzdüğünüz pirinci ekleyin.Biraz kavurun ve iki su bardagı sıcak su ekleyin,tuzunu da ekleyip kısık ateşte pişirin..
(pilavı ıslayarak yaparsanız,kaç bardak pirinç kullanırsanız o kadar su kullanıyorsunuz.yani birebir ölçü)