ALİ PAŞA PİLAVI

Tarif çok severek takip ettiğim hayat cefeden.Onun yayınladığı gün yaptım ama yayınlayacak fırsatım olmadı.Melihadan farklı olarak sosuna iki domates kullandım,pilavıda kendi tarifime göre yaptım..Ben tek kişilik servis ettim.Küçük bi kaseye koyup ters çevirdim porsiyonluk oldu.Bildiğimiz köftenin domates soslu hali tadını anlatmama gerek yok sanırım,harika bi lezzet:))

MALZEMELER:
300 gr kıyma
1 küçük soğan(rendelenip suyu sıkılmış)
1 yumurta
2 dilim bayat ekmek içi(ufalanmış)
2 diş sarımsak(rendelenmiş)
1 tutam maydonoz
istediğiniz baharatlar,tuz
2 domates

PİLAV İÇİN:
2 su bardagı pirinç
2 su bardagı sıcak su
şehriye,sıvıyag
tuz

HAZIRLANIŞI:
Köfte için domates hariç tüm malzemeyi yoğurup dolapta bir saat dinlendirin.Köfteler dinlenirken pirinci de yıkayıp suyunu süzüp sıcak suda yarım saat bekletin.Tavaya sıvıyagı alıp sehriyeleri yagda kavurun.Bekletip suyunu süzdüğünüz pirinci ekleyip bi müddet kavurun.İki bardak sıcak suyunu,tuzunu ekleyip kısık ateste pişmeye bırakın.Dinlenen köftelere yuvarlak şekil verin ve biraz unlayıp unun fazlasını serptikten sonra 3 yemek kaşığı sıvıyagda kızartın(meliha unlamış ama ben unlamayı unutmuşum:))unsuzda gayet güzel oldu).Kızaran köftelere kabuğunu soyup rendelediğimiz domatesleri ekleyin ve kısık ateşte 5 dak. pişirin.İsterseniz büyük derin bi kaseye veya porsiyonluk kaselerin tabanına köfteleri dizip demlenen pilavı da üzerine ekleyip bastırın ve bi tabaga ters çevirip servis edin..